2021 Syrah trocken

Unser Syrah ist ein Wein für Liebhaber kräftiger und intensiver Rotweine, die sich durch eine markante Fruchtigkeit und ein breites Spektrum an Gewürz- und Würznoten auszeichnen. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu deftigen Gerichten wie Grillfleisch, Lamm oder Wild, aber auch zu würzigen Käsesorten oder Schokoladendesserts.

Der Syrah sollte bei einer Temperatur zwischen 16°C und 18°C serviert werden, um seine Aromen und Geschmacksnoten optimal zur Geltung zu bringen. Er kann in der Regel einige Jahre gelagert werden, wobei er im Laufe der Zeit an Komplexität und Tiefe gewinnt.

Insgesamt ist der Syrah ein kraftvoller und charaktervoller Wein, der aufgrund seiner Aromenfülle und seines Tanningehalts eine gewisse Reife und Erfahrung im Umgang mit Rotweinen erfordert, jedoch für Kenner und Liebhaber von vollmundigen und komplexen Rotweinen ein Genuss sein kann.

Passt wunderbar zu...
Grillfleisch, Lamm, Wild, Schokoladendesserts

Der trockene Syrah-Wein ist ein wahres Multitalent, das eine beeindruckende Kompatibilität mit verschiedensten Gerichten aufweist. Durch seinen kraftvollen und komplexen Geschmack, geprägt durch dunkle Trauben, pfeffrige Noten und Spuren von Johannisbeeren, eignet er sich hervorragend zur Begleitung von intensiv gewürzten und reichhaltigen Speisen.
Für Liebhaber von Grillfleisch ist der Syrah ein Muss. Seine reiche Struktur und Tiefe harmonieren hervorragend mit dem rauchigen Aroma von frisch gegrilltem Rind oder Schwein. Der kräftige Geschmack des Weins betont die Fleischnoten und lässt gleichzeitig den Gaumen nach mehr verlangen.
Lamm ist ein weiteres Gericht, das mit einem trockenen Syrah wunderbar harmoniert. Das kräftige, leicht süße Fleisch des Lamms wird durch den vollen, fruchtigen Geschmack des Weins optimal ergänzt. Ein Lammkarree mit Kräuterkruste wird durch einen Syrah wunderbar begleitet.
Auch Wildgerichte sind ideale Partner für einen trockenen Syrah. Die tiefen, dunklen Fruchtnoten des Weins unterstreichen die erdigen, kräftigen Aromen von Wildbret und schaffen ein geschmackliches Erlebnis, das lange am Gaumen nachhallt.
Aber auch zu Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino kann der Syrah eine spannende Ergänzung sein. Seine dunkle Fruchtigkeit und seine pfeffrigen Noten ergänzen die salzigen, nussigen Noten dieser Käsesorten und sorgen für ein spannendes Geschmackserlebnis.
Selbst bei Schokoladendesserts kann der trockene Syrah überraschen. Insbesondere zu dunkler Schokolade passt sein robustes und dunkles Profil, das den süßen und bitteren Tönen der Schokolade eine aufregende Tiefe verleiht.
Als Beispiel für ein Gericht, das wunderbar mit einem trockenen Syrah harmoniert, möchten wir Ihnen folgendes Rezept für ein Lammkarree mit Kräuterkruste vorstellen:


Zutaten:

• 1 Lammkarree
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Dijon-Senf
• 1/2 Bund frischer Thymian
• 1/2 Bund frischer Rosmarin
• 100 g Semmelbrösel


Anleitung:

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Reiben Sie das Lammkarree mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer ein. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Karree rundherum an.
• Nehmen Sie das Karree aus der Pfanne und bestreichen Sie es mit dem Dijon-Senf. Mischen Sie die gehackten Kräuter mit den Semmelbröseln und drücken Sie die Mischung auf das Karree.
• Geben Sie das Lammkarree für ca. 20 Minuten in den Ofen, bis die Kruste goldbraun ist und das Fleisch nach Wunsch gegart ist. Lassen Sie das Lamm für ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
• Servieren Sie das Lammkarree mit einem Glas trockenem Syrah und genießen Sie die Harmonie von Geschmack und Aroma.

In der Welt des Weins gibt es unendlich viele Kombinationen, die jeden Gaumen erfreuen können. Der trockene Syrah ist dabei ein echter Allrounder, der zu vielen verschiedenen Gerichten passt und immer für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgt.

Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter sich langsam in ihren schönsten Farben zeigen, ist die Zeit gekommen, um einen trockenen Syrah zu genießen. Sein kraftvoller, würziger Charakter und seine tiefen, dunklen Fruchtaromen passen perfekt zur herbstlichen Stimmung. In diesem Moment schafft der Syrah eine Atmosphäre der Gemütlichkeit und Wärme, die sich um den Gaumen wickelt wie ein wohliger Mantel.

Mit seiner unverwechselbaren Persönlichkeit und seinem anhaltenden Abgang ist der trockene Syrah auch der perfekte Begleiter für besondere Anlässe. Ob es sich nun um ein opulentes Abendessen, eine Feier mit Freunden oder ein romantisches Date handelt, dieser Wein weiß, wie er jeden Moment einzigartig machen kann.

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen vor dem knisternden Kamin, während draußen der Wind die bunten Herbstblätter umhertreibt. Auf dem Tisch steht ein Glas Syrah, dessen dunkles Rot im flackernden Feuerschein leuchtet. Sie heben das Glas, nehmen einen tiefen Schluck und fühlen, wie die kraftvollen Aromen des Weines sich in Ihrem Mund entfalten und ein warmes Gefühl der Zufriedenheit hinterlassen. Dies ist der Weinmoment des Syrah - ein Moment der Ruhe und des Genusses, der durch die Komplexität und Intensität des Weines einzigartig wird.

Auch bei festlichen Anlässen kann der Syrah einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Seine würzigen und fruchtigen Aromen sowie sein langer Abgang machen ihn zum perfekten Partner für eine Vielzahl von Gerichten. So verleiht er jedem Essen eine besondere Tiefe und sorgt für einen unverwechselbaren, bleibenden Geschmackseindruck.

• Ist Syrah und Shiraz das Gleiche? Ja, beide meinen die gleiche Rebsorte. Sie werden nur unterschiedlich je nach Region bezeichnet. Vereinfacht ausgedrückt, wird die Bezeichnung Shiraz vorwiegend in Australien und Südafrika verwendet, während in Europa und den USA der Name Syrah üblich ist.

• Was heißt Syrah oder Shiraz auf Deutsch? Das ist nicht ganz geklärt. Möglicherweise stammt der Wein von Scyras, ein Fluss in Griechenland. Andere vermuten, er stamme von der Stadt Shiraz im alten Persien.

• Woher stammt die Rebsorte Syrah bzw. Shiraz? Die Herkunft der Syrah-Traube ist umstritten, wobei früher Verbindungen zu Shiraz im alten Persien oder Syrakus in Sizilien vermutet wurden. DNA-Analysen haben jedoch gezeigt, dass Syrah von den selten angebauten Rebsorten Dureza und Mondeuse Blanche abstammt. Syrah gehört heute zu den edelsten Rebsorten und erzeugt im Rhonetal sowie in Australien beeindruckende, langlebige Weine.