2021 Huxelrebe feinherb

Unsere feinherbe Huxelrebe ist ein wunderbarer Weißwein, der aus der Huxelrebe-Traube gewonnen wird. Die Trauben werden sorgfältig selektiert gund schonend verarbeitet, um eine hohe Qualität und das einzigartige Aroma der Huxelrebe zu bewahren.

In der Farbe zeigt sich unsere Huxelrebe in einem klaren, hellen Goldton mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet zeigt der Wein ein intensives Aroma von tropischen Früchten wie Mango, Ananas und Papaya, begleitet von subtilen Nuancen von Honig und Kräutern.

Am Gaumen ist er frisch und lebhaft, mit einer perfekten Balance von Fruchtigkeit und Säure. Die Aromen von tropischen Früchten setzen sich fort und werden ergänzt durch subtile Nuancen von Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mineralität. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einem Hauch von Süße und einer leichten Bitterkeit, die für eine perfekte Harmonie sorgt.

Passt wunderbar zu...
Frisches Obst, weißes Fleisch

Unsere Huxelrebe feinherb ist ein köstlicher Wein aus der Rebsorte Huxelrebe, die vor allem in der Region Rheinhessen in Deutschland angebaut wird. Dieser Wein wird als Spätlese gelesen, was bedeutet, dass die Trauben länger am Rebstock reifen und dadurch ein höheres Maß an Aromenvielfalt und Süße entwickeln. Unsere Huxelrebe feinherb ist jedoch nicht übermäßig süß, sondern bietet eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure.

Dieser Wein passt wunderbar zu verschiedenen Speisen und bietet eine Vielzahl von Kombinationsmöglichkeiten. Dank seines fruchtigen Charakters harmoniert der Huxelrebe feinherb besonders gut mit frischem Obst. Er begleitet eine Obstplatte mit reifen Pfirsichen, saftigen Aprikosen und süßen Trauben perfekt und betont dabei die natürliche Süße der Früchte.

Darüber hinaus eignet sich die Huxelrebe feinherb hervorragend als Begleiter zu Gerichten mit weißem Fleisch. Ob gebratenes Hühnchen, zartes Schweinefilet oder gegrillter Fisch, dieser Wein ergänzt die Aromen des Fleisches und sorgt für eine angenehme Geschmackserfahrung.

Hier ist ein Rezeptipp, das gut mit der Huxelrebe feinherb harmoniert:

Gebratene Hähnchenbrust mit Mango-Salsa:

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 reife Mango, gewürfelt
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
• Saft einer Limette
• 2 EL gehackte frische Korianderblätter
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

• Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
• Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
• In der Zwischenzeit die Mango, Zwiebel, Paprika, Limettensaft und Korianderblätter in einer Schüssel vermengen, um die Salsa zuzubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die gebratenen Hähnchenbrustfilets mit der Mango-Salsa servieren und den Huxelrebe feinherb dazu genießen.

Dieses Gericht kombiniert die zarte Textur des Hähnchenfleischs mit der fruchtigen Frische der Mango-Salsa. Der Huxelrebe feinherb ergänzt die Aromen und verleiht dem Gericht eine angenehme Süße. Beachte jedoch, dass die Geschmacksvorlieben individuell sind, und es lohnt sich, den Wein zu probieren und die Speisen nach eigenem Geschmack anzupassen.

Die Huxelrebe ist eine Rebsorte, die oft für die Produktion von Dessertweinen verwendet wird. In diesem Fall wurde sie jedoch zu einem feinherben Stil verarbeitet, der sich hervorragend als Alltagswein eignet.

Der Wein Huxelrebe feinherb kann das ganze Jahr über genossen werden. Im Sommer ist er erfrischend und belebend, und seine fruchtigen Aromen passen perfekt zu leichten Sommergerichten, Salaten oder frischem Obst. Im Herbst und Winter bringt er eine wärmende Note mit seinen Aromen von reifen Früchten und Gewürzen und harmoniert gut mit herzhaften Speisen wie Geflügel, Schmorgerichten oder milden Käsesorten.

Für einen romantischen Abend zu zweit können Sie den Huxelrebe feinherb mit einer Auswahl von feinen Käsesorten wie Brie, Camembert oder Ziegenkäse servieren. Die cremigen Aromen des Käses harmonieren wunderbar mit der fruchtigen Süße des Weins.

Alternativ können Sie auch eine Schokoladendessertplatte vorbereiten, die mit verschiedenen Schokoladensorten wie dunkler, milchiger und weißer Schokolade sowie Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren kombiniert wird. Der Huxelrebe feinherb rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine harmonische Balance zwischen der Süße der Schokolade und der fruchtigen Frische des Weins.

• Wie schmeckt eigentlich Huxelrebe? Das exotisch-fruchtige Bukett der Huxelrebe erinnert an Mango und Maracuja, gekrönt mit einem feinen Hauch Muskat. Die Weine haben eine angenehm-quirlige Säure, sind damit hervorragend lagerfähig und zeigen sich auch nach vielen Jahren immer noch sehr frisch und lebendig.

• Wie heißen die 6 deutschen Prädikatsstufen?
  Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein und Trockenbeerenauslese. Für viele Weinfreunde ist die an den Öchslegraden der Trauben orientierte Prädikatsstufe eines Qualitätsweines die wichtigste der gesetzlich vorgeschriebenen Angaben auf einem Weinetikett. Neben den Prädikatsweinen regelt das Weingesetz noch die Anforderungen an Qualitätswein.

• Warum heißt die Huxelrebe Huxelrebe? Die Huxelrebe stammt ebenfalls wie die Scheurebe aus der Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey und wurde von Georg Scheu 1927 als Kreuzung aus Weißer Gutedel x Courtiller Musqué gezüchtet. Die Sorte wurde nach Fritz Huxel benannt, der sich in den 50er-Jahren für diese Rebsorte sehr stark einsetzte. Die Rebsorte verlor in den letzten Jahren leider ein wenig an Bedeutung. Heute werden deutschlandweit nur noch weniger als 400 Hektar angebaut. Das sind lediglich 0,4 Prozent der gesamten Rebfläche.